Frisse & fruitige witte wijn

Over smaak valt natuurlijk niet te twisten: wat door de ene persoon als een frisse en fruitige witte wijn wordt ervaren, kan dat voor een ander wellicht niet zijn. Hoe bepaal je dan of een wijn als fris en fruitig kan worden beschouwd? Dit is geen makkelijke vraag, omdat frisheid en fruitigheid wordt beïnvloed door verschillende factoren: mondgevoel, smaak en zuurgraad.

Maar...kort de bocht kunnen we meestal wel stellen: laat de wijn een schoon en fris mondgevoel achter? Dan kunnen we meestal wel spreken van een frisse, fruitige witte wijn. Een frisse en fruitige witte wijn is ideaal als aperitief en gaat vanzelfsprekend goed samen met lichte en frisse gerechten. Denk aan ingrediënten zoals groene asperges, spinazie en limoen, maar ook aan azijn, rauwe ui en ingrediënten met een knapperige textuur, zoals bijvoorbeeld chips. Frisse, fruitige witte wijnen zijn ook een goede keuze bij pittige gerechten omdat deze wijnen niet in contrast zullen staan met de pittige tonen in het gerecht en het pittige mondgevoel lekker zullen "blussen".

Hoe smaakt frisse en fruitige witte wijn?

Frisse en fruitige witte wijnen worden vaak gekenmerkt door aroma's van wit fruit, citrustonen, bloemen en vegetale aroma's. Met vegetale aroma's bedoelen we geuren van bepaalde planten. Bij frisse en fruitige witte wijnen vind je smaken terug van groene appels, peren, kruisbessen, citroenen en limoenen. Ook bloemen, groene kruiden, vers gemaaid gras, groene paprika en groene asperges dragen bij aan de verkwikkende smaak van frisse en fruitige witte wijnen. Deze combinatie van smaken zorgt voor een verfrissend karakter dat het beste tot zijn recht komt wanneer de wijn wordt geserveerd op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Een frisse en fruitige witte wijn zorgt voor een schoon mondgevoel en bereidt je voor op het diner. Natuurlijk kun je bij frisse en fruitige witte wijn ook gerechten met een frisse smaak serveren. Het leukste is om zelf te experimenteren! Zo ontdek je de beste combinaties van frisse en fruitge witte wijnen met verschillende gerechten.

Geschikte druiven voor frisse en fruitige witte wijn

De namen van druiven zijn vaak een handige leidraad voor consumenten bij het kiezen van een wijn. Ze geven je vaak een indicatie van wat je kunt verwachten van de wijn. Druiven die vaak gebruikt worden om frisse, fruitige witte wijnen mee te maken, zijn onder andere Sauvignon blanc, Grüner Veltliner en Riesling. Ook minder bekende druiven zoals de Italiaanse Verdicchio en de Spaanse Verdejo zijn voorbeelden van druiven waarvan een wijnmaker een frisse witte wijn kan maken. Sommige druivensoorten zijn veelzijdig en kunnen zowel frisse en fruitige witte wijnen als volle witte wijnen opleveren, zoals Pinot grigio en Chardonnay. Chablis is het meest bekende voorbeeld van een frisse witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif.

Wanneer drink je frisse en fruitige witte wijn?

Frisse, fruitige witte wijn is perfect als aperitief. Het is licht en verfrissend, met een hogere zuurgraad die de speekselproductie stimuleert en de spijsvertering op gang brengt. Het bereidt je maag voor op het komende diner! Frisse en fruitige witte wijn is ook ideaal voor feestjes, omdat het licht verteerbaar is en je er niet snel vol van raakt. Het combineert ook goed met kleine borrelhapjes.

Hoe bewaar je frisse en fruitige witte wijn?

Frisse en fruitige witte wijnen kunnen het best maximaal 1 jaar worden bewaard voordat ze worden geconsumeerd. Deze wijnen komen namelijk het beste tot hun recht als ze jong gedronken worden. Schenk frisse, fruitige witte wijn het liefst op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Leg de fles wijn hiervoor gedurende 3 uur in de koelkast, zodat hij de optimale temperatuur bereikt. Als je een frisse witte wijn eenmaal geopend hebt, dan behoudt deze nog maximaal 4 dagen zijn smaak, mits deze wijn gekoeld bewaard wordt natuurlijk. Voordat je de wijn inschenkt, is het verstandig om eerst te ruiken en te proeven. Als de wijn zuurder ruikt, is het beter om hem niet meer te drinken.