Online wijn uit Champagne kopen bij Abels Wijnen. Je kunt wijn uit Champagne zowel per fles als per doos bestellen. Koop je een doos wijn? Dan profiteert je van ruim doosvoordeel. Jouw bestelling wordt gratis bij je thuisbezorgd vanaf €75,-. Wijnen uit Champagne zijn ook leuk als relatiegeschenk! Bekijk hieronder snel ons assortiment van wijnen uit Champagne!
-
Informatie over champagne
-
Wat is champagne?
Champagne is een prestigieuze mousserende wijn uit de gelijknamige regio in Frankrijk. Het is wereldwijd de bekendste en meest iconische mousserende wijn, met een uniek productieproces dat onder strikte regelgeving valt. Alleen wijnen uit de Champagne regio die voldoen aan specifieke eisen, mogen de naam champagne dragen. Deze eisen zijn vastgelegd in de Franse wet van 22 juli 1927, die onder andere de druivensoorten, de productiemethode en het gebruik van bepaalde etiketten regelt.
De Champagne regio
De Champagne regio, gelegen in het noorden van Frankrijk, is beroemd om zijn uitzonderlijke wijngaarden en het koele klimaat. Het terroir van de regio, met zijn kalkrijke bodems en perfecte balans tussen regen en zon, draagt bij aan de unieke smaak van champagne. De regio heeft een lange geschiedenis en staat wereldwijd bekend om zijn wijnproductie en het vakmanschap van de champagnemakers. De ondergrondse wijnkelders, die zich over honderden kilometers uitstrekken, spelen een cruciale rol in het rijpingsproces van de flessen.
Hoe wordt champagne gemaakt?
Het proces van champagne maken is tijdrovend en arbeidsintensief. De "méthode champenoise", de traditionele methode die voor champagne wordt gebruikt, is uniek en vereist precisie. Het proces verloopt als volgt:
- Druivenoogst: De druiven worden handmatig geplukt om de beste kwaliteit te garanderen. De belangrijkste druivensoorten voor champagne zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
- Persen: Alleen het sap van de eerste persing, de "cuvée", wordt gebruikt voor de productie van premium champagne.
- Eerste gisting: Het sap ondergaat een eerste gisting, waarbij het alcohol en basiswijn wordt geproduceerd.
- Assemblage: Wijnmakers mengen verschillende wijnpartijen om de gewenste smaak en stijl te bereiken.
- Tweede gisting: De assemblage wordt in flessen gebotteld, samen met suiker en gist, wat resulteert in de koolzuurontwikkeling die de bubbels creëert.
- Rijping: De flessen rijpen horizontaal in de kelders van de champagnehuizen. Voor vintage champagne is de rijping minstens drie jaar, voor niet-vintage is dit minimaal 15 maanden.
- Remuage en dégorgement: Het bezinksel dat zich tijdens de rijping ophoopt, wordt verwijderd door de flessen langzaam naar een verticale positie te draaien en de hals van de fles te bevriezen.
- Dosage en afsluiten: Na het verwijderen van het bezinksel wordt de fles aangevuld met een mengsel van wijn en suiker, waarna de fles wordt afgesloten met een kurk en draadkooi.
Soorten champagne
Er zijn verschillende soorten champagne, die vooral variëren in de hoeveelheid toegevoegde suiker en de druivensoorten die gebruikt worden. Hieronder vind je de belangrijkste categorieën:
- Brut Champagne: De meest populaire champagne. Deze heeft een droge smaak en minder dan 12 gram restsuiker per liter.
- Extra Brut Champagne: Nog droger dan Brut, met minder dan 6 gram restsuiker per liter.
- Sec Champagne: Iets zoeter dan Brut, met tussen de 17 en 32 gram restsuiker per liter.
- Demi-Sec Champagne: Zoetere stijl, met tussen de 32 en 50 gram restsuiker per liter, vaak geserveerd bij desserts.
- Doux Champagne: De zoetste champagne, met meer dan 50 gram restsuiker per liter, ideaal voor zoete desserts.
Daarnaast zijn er variaties op basis van de gebruikte druiven:
- Blanc de Blancs: Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, licht en verfijnd van smaak.
- Blanc de Noirs: Gemaakt van zwarte druiven, zoals Pinot Noir en Pinot Meunier, voor een vollere smaak.
- Rosé Champagne: Krijgt zijn kleur door de schillen van de druiven kort te laten inweken. Dit kan zowel droog als zoet zijn.
- Vintage Champagne: Gemaakt van druiven uit één specifiek jaar en heeft een langere rijpingstijd, wat zorgt voor complexiteit en diepte.
Druiven in champagne
De belangrijkste druivensoorten voor champagne zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Chardonnay (wit) zorgt voor finesse en verfrissende citrusachtige aroma’s, terwijl Pinot Noir (rood) de champagne kracht, structuur en body geeft. Pinot Meunier (rood) is vaak minder complex dan Pinot Noir, maar voegt fruitige tonen en een toegankelijke stijl toe. Hoewel deze drie druivensoorten de meest voorkomende zijn, kunnen ook andere druivensoorten zoals Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc en Pinot Gris in kleinere hoeveelheden worden gebruikt. Deze variëteiten dragen bij aan de diversiteit en complexiteit van de champagne.
Wat eet je bij champagne?
Champagne is verrassend veelzijdig en gaat goed samen met een breed scala aan gerechten. De frisse zuurgraad en de bubbels maken het een perfecte begeleider voor verschillende smaakcombinaties. Zo complementeren de zilte smaak van oesters en de frisse zuurgraad van champagne elkaar prachtig. Lichte aperitiefhapjes zoals bruschetta of kleine hapjes met kaviaar passen goed bij de sprankelende aard van champagne, terwijl de levendige zuurgraad de smaken van zeevruchten en delicate visgerechten versterkt. Ook bij kaas is champagne een uitstekende keuze, vooral voor champagnes met een volle body, zoals die van Pinot Noir, die goed samengaan met zachte kazen zoals brie of camembert.
Waarom champagne kopen?
Het kopen van champagne is niet alleen een feestelijke keuze, maar ook een ervaring op zich. De rijke geschiedenis, het zorgvuldige productieproces en de verschillende stijlen zorgen ervoor dat champagne bij elk moment en elke gelegenheid past. Of het nu gaat om een bruiloft, een speciaal diner of gewoon om het leven te vieren, een goede fles champagne zorgt altijd voor een sprankelend moment!
Mousserende wijn naast champagne
Naast champagne hebben we nog andere mousserende wijnen in ons assortiment:
- prosecco
- cava
- crémant
- alcoholvrije bubbels
- spumante -
Online champagne kopen
- Abels Wijnen staat garant voor kwaliteit. Ons assortiment champagne is met zorg samengesteld. En kwaliteit hoeft niet altijd duur te zijn. Al onze champagnes bieden wij tegen zeer scherpe prijzen aan. Wij bezorgen je wijnen netjes bij je thuis en al vanaf €75,- is verzending gratis. Online champagne kopen is dus extra voordelig bij Abels Wijnen! Naast champagne kan je bij Abels Wijnen ook terecht voor rode wijn, rosé wijn, witte wijn, dessertwijn, Port, proefpakketten, relatiegeschenken en cadeaus. Online wijn kopen bij Abels Wijnen: kwaliteit voor een scherpe prijs!