Kopke Vintage Port is op jonge leeftijd vol en fruitig met heel veel tannine. Deze port kan, als je hem goed bewaard, zeer goed ouderen. De tannines worden na verloop van tijd zachter en de volle fruitsmaak verdwijnt iets naar de achtergrond en maakt plaats voor ceder, leer, kruiden en toffee tonen. Perfect!
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit het jaar 1999. Vintage port staat aan de top van de porthiërarchie. Het is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de allerbeste wijngaarden. Goed bewaarde vintage Ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld. Het besluit om een port tot vintage te 'verklaren' ligt bij het porthuis en moet worden goedgekeurd door het (port) instituut. Een vintage port wordt al na twee jaar houtrijping gebotteld. Hierna rijpt de wijn langzaam op fles. Wij hebben Kopke Vintage Port uit verschillende jaartallen. Bekijk hier onze andere jaartallen!
Port
€ 49,95
Helaas, dit artikel is uitverkocht. Scroll op deze pagina naar beneden voor goede alternatieven!
i
Als er staat dat een product direct leverbaar is, dan wordt deze binnen drie werkdagen geleverd.
Staat er dat een product niet op voorraad is, dan kun je je aanmelden voor de wachtlijst. Je krijgt dan een melding als het product weer op voorraad is.
Kopke Vintage Port 1999 is erg lekker bij pure chocolade, rijke chocoladedesserts, chocolade borstplaat met frambozensaus, blauwe of harde kazen of geniet van een glas Vintage port als afterdinner drankje (met een mooie Cubaanse Sigaar). Serveertemperatuur: tussen de 12 - 14ºC. Tijdens de rijping in de fles vormt zich een zware droesem (depot) in de fles. Daarom moet een fles Kopke Vintage Port 1999 op een speciale manier worden geschonken. Zet de fles minstens één dag, voordat u van de port wilt gaan genieten, voorzichtig rechtop. Hierdoor zakt het depot naar de bodem van de fles. Maak de fles open door de laklaag met een mesje door te snijden en verwijder de kurk. Schenk de port vervolgens voorzichtig uit. Om optimaal van de geur en de smaak van Kopke Vintage Port te genieten kunt het beste een niet al te groot glas nemen wat aan de bovenzijde taps toe loopt. Hoe ouder de port des te meer depot zich in de fles gevormd zal hebben. Als de bodem van de fles nadert dus voorzichtig inschenken.
Afsluiting fles
Kurk
Bewaaradvies
Voor optimale smaak van een vintage port moet je deze minimaal 10 jaar na het vintage jaar laten liggen. Een goede vintage kan nog steeds lekker zijn na 50 jaar! Na opening binnen 3 tot 5 dagen consumeren.
Inhoud fles
0,75l
Meer informatie
Christiano Kopke heeft in 1638 het wijnhuis Kopke opgericht. Sindsdien houdt hij zich bezig met de export van wijn en port. Kopke is het oudste bedrijf in Portugal van buitenlandse afkomst. Echter is het bedrijf diep doorgedrongen tot de Portugese samenleving.
In 1882 woedde er een hevige brand, waardoor een groot deel van het verleden is verwoest. Hierom is het moeilijk een volledige tijdlijn te maken. De huidige eigenaar (sinds 1953) is er echter toch in geslaagd om de goede reputatie van het bedrijf te handhaven. Tot op heden wordt de port van Kopke over de gehele wereld geëxporteerd. Het merk wordt in meer dan 130 landen verkocht.
Maarten - Onze wijnexpert -
Ik kreeg ooit van mijn ouders een Vintage Port uit mijn geboortejaar. Dat vond ik zo bijzonder! Deze fles heb ik inmiddels, samen met Floor en onze familie op een bijzondere dag opgedronken. De lege fles heb ik bewaard en heeft een mooi plekje in onze wijnkast gekregen. Wil je iemand dus verrassen met een bijzonder cadeau? Kies dan voor een Vintage Port uit bijvoorbeeld een geboortejaar, trouwjaar of lustrumjaar. Dat is echt ontzettend leuk om te krijgen!