De beste aspergewijnen van 2025: perfect genieten van het aspergeseizoen

Het aspergeseizoen is aangebroken, en dat betekent genieten van heerlijke aspergegerechten gecombineerd met de perfecte wijn. Asperges hebben een delicate smaak en vragen om een wijn die hun frisheid, zachtheid en verfijning benadrukt. Daarom heeft Abels Wijnen een selectie samengesteld van de beste aspergewijnen 2025. Of je nu kiest voor klassieke witte asperges met ham en ei, witte asperges met zalm, gegrilde groene asperges of een romige aspergesoep, deze wijnen tillen je gerecht naar een hoger niveau.

Top 5 aspergewijnen van 2025

1. Aspergewijn 2025: La Baume La Grande Olivette Piquepoul Sauvignon

Deze frisse witte wijn uit de Languedoc combineert de citrusachtige levendigheid van Piquepoul met de aromatische tonen van Sauvignon Blanc. In het glas straalt hij helder lichtgeel met een groenige schittering. Het bouquet is een levendige mix van grapefruit, citroen en perzik, aangevuld met subtiele kruidigheid. De frisse zuren en minerale ondertonen maken deze wijn een fantastische match voor aspergegerechten. De perfecte combinatie van frisheid en complexiteit maakt deze wijn ideaal bij asperges. Zijn levendige zuren en subtiele kruidigheid sluiten perfect aan bij de delicate smaken van asperges.

>> Bekijk La Baume La Grande Olivette Piquepoul Sauvignon

2. Aspergewijn 2025: Paso a Paso Macabeo Verdejo

Deze Spaanse blend uit Alicante combineert de bloemige elegantie van Macabeo met de frisse zuren van Verdejo. In het glas schittert hij groengeel, met aroma's van witte bloemen, citrus en rijp fruit. De smaak is heerlijk fris, met een subtiele hint van zoetigheid die hem perfect maakt voor asperges. De florale aroma’s en uitgebalanceerde zuren maken deze wijn een verfijnde keuze bij aspergegerechten, vooral bij lichte bereidingen zoals gestoomde of gekookte asperges.

>> Bekijk Paso a Paso Macabeo Verdejo

3. Aspergewijn 2025: Passio Grillo Sicilia

Deze bijzondere Italiaanse wijn uit Sicilië wordt gemaakt met de appassimento-methode, waarbij de druiven indrogen aan de plant. Het resultaat? Een krachtige en zwoele witte wijn met tonen van gedroogd fruit, grapefruit en honing. De rijke structuur en lichte zoetheid maken hem ideaal voor asperges met wat vollere smaken, zoals gegrilde asperges of gerechten met een romige saus. De lichte zoetheid en complexe structuur geven aspergegerechten net dat beetje extra diepgang, vooral bij vollere bereidingen.

>> Bekijk Passio Grillo Sicilia DOC

4. Aspergewijn 2025: Sumo Cat Riesling Halbtrocken

Een Duitse Riesling uit Rheinhessen die kracht en finesse combineert. Licht goudgeel van kleur, met aroma’s van abrikoos, perzik, appel en peer. De fruitige smaak, levendige zuren en subtiele restzoetheid zorgen voor een frisse en knisperende afdronk. Ideaal voor aspergegerechten waarin zuren en zoetigheid in balans moeten blijven. De combinatie van frisse zuren en een subtiel zoetje maakt deze wijn veelzijdig en een verrassende keuze bij asperges.

>> Bekijk Sumo Cat Riesling

5. Aspergewijn 2025: Moillard-Grivot Petit Chablis

Deze elegante Chardonnay uit Bourgogne straalt zuiverheid uit. Met aroma’s van citrus, kalk en bloemen en een levendige zuurgraad biedt hij een frisse en precieze stijl. De minerale tonen en knisperende frisheid maken deze wijn een uitstekende partner voor subtiele aspergegerechten. Zijn frisse, minerale karakter benadrukt de verfijnde smaken van asperges en zorgt voor een perfecte harmonie met lichte bereidingen.

>> Bekijk Moillard-Grivot Petit Chablis

Waarom deze wijnen perfect zijn bij asperges

Asperges hebben een unieke smaak die vraagt om de juiste wijn. Ze kunnen licht bitter zijn, met frisse, grassige tonen, maar ook subtiel zoet en aards. De wijnen in deze selectie zijn zorgvuldig gekozen om deze nuances te complementeren. Van frisse en minerale stijlen tot iets vollere en rijkere wijnen: er is voor iedere aspergebereiding een perfecte match. Proef zelf en ontdek hoe deze aspergewijnen 2025 jouw aspergegerechten naar nieuwe hoogtes tillen!

Benieuwd welke aspergegerechten en/of aspergebereidingen het beste combineren met deze wijnen? Je leest het in deze blog: Welke wijn bij asperges.