Recept: ribeye met rozemarijn-aardappeltjes

Een stevige ribeye met knapperige rozemarijn-aardappeltjes: een klassieker die altijd goed in de smaak valt. Dit gerecht vraagt om een wijn die even krachtig en smaakvol is, en dat is precies wat de Barahonda Organic Barrica Monastrell Syrah biedt. De krachtige blend van Monastrell en Syrah, met tonen van bramen, kruiden en een vleugje vanille, past perfect bij de hartige ribeye en de aromatische aardappeltjes. Een ware smaakexplosie die je niet mag missen.

Onze wijntip bij Ribeye met Rozemarijn-Aardappeltjes | Welke wijn bij ribeye?

De Barahonda Organic Barrica Monastrell Syrah is de ideale wijn om de intense smaken van de ribeye te ondersteunen. De robuuste Monastrell zorgt voor een stevige basis van donker fruit, terwijl de Syrah een verfijnde kruidigheid toevoegt die het gerecht in balans houdt. De wijn heeft een complexe structuur door de zes maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets die de geroosterde aardappeltjes versterkt. Het resultaat is een wijn die de rijke smaken van het vlees en de kruiden perfect aanvult, zonder te overtreffen.

Ingrediënten ribeye met rozemarijn-aardappeltjes voor 2 personen:

• 2 ribeye steaks
• 500 g krielaardappeltjes, gehalveerd
• 2 takjes rozemarijn
• 2 teentjes knoflook, gekneusd
• Olijfolie, zout en peper naar smaak

Bereidingswijze ribeye met rozemarijn-aardappeltjes:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de aardappeltjes met olijfolie, rozemarijn, knoflook, zout en peper. Leg ze op een bakplaat en rooster 25 minuten in de oven.
3. Verhit een pan op hoog vuur en gril de ribeye steaks 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat de steaks 5 minuten rusten.
4. Serveer de ribeye met de geroosterde aardappeltjes en een frisse salade.

Proefnotitie van Barahonda Organic Barrica Monastrell Syrah

De Barahonda Organic Barrica Monastrell Syrah heeft een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus komen aroma’s van rijp zwart en rood fruit zoals pruimen, bramen en kersen naar voren, aangevuld met kruidige hints van peper, laurier en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een levendige frisheid en een complexe structuur. De donkere fruittonen worden ondersteund door subtiele houtinvloeden van cacao en geroosterde noten, wat zorgt voor een lange, evenwichtige afdronk.

Eet smakelijk! Geniet van dit krachtige gerecht en de wijn, en deel je ervaring met ons!