In the spotlights

in the spotlights: rosé wijn

Geen lichte rode wijn en ook geen witte wijn met een kleurtje. Rosé wijn is een eigen wijntype. Er zijn meerdere methoden om rosé wijn te maken. Eén ding is wel zeker: voor rosé wijn worden blauwe druiven gebruikt. Deze zorgen voor de lichtrode/roze kleur.

Hoe wordt rosé wijn gemaakt?

Rosé wordt niet gemaakt door rode en witte wijn te mengen. Een uitzondering hierop is rosé champagne. Er zijn vier belangrijke methoden om rosé wijn te maken.

Korte inwerking: bij deze methode maakt de wijnmaker tegelijk rode en rosé wijn. De wijnmaker laat dan bij de productie van rode wijn sap weglopen. Het weggelopen sap is licht van kleur en kan opgevangen worden om rosé wijn van te maken. Deze methode heet 'saignée'. Van deze methode wordt veel gebruik gemaakt in de Provence en Tavel.
Directe persing: hierbij gaan de blauwe druiven na de oogst direct in de pers. Hierdoor is er maar weinig contact tussen het sap en de druivenschillen. Hierdoor krijgt het sap een lichte kleur. Stel dat de wijn te licht van kleur is voegt men er nog wat extra sap aan toe van de laatste persingen. Daarna behandelt men de most zoals bij witte wijn. Deze methoden wordt veel gebruikt in het Loiregebied.
Langer schilcontact: bij deze methode wordt de most al direct geperst na het weken. Ook hier verloopt vervolgens de gisting op dezelfde manier als bij witte wijn. Deze manier van rosé maken levert een steviger en meer geconcentreerde rosé op. Van vroeger uit werd er op deze manier in de Bordeaux 'clairet' gemaakt. Deze rosé lijkt op lichte rode wijn.
Mengen van blauwe en witte druiven: rode wijn en witte wijn mogen niet gemengd worden maar blauwe en witte druiven wel. Deze druiven gaan dan gezamenlijk in de gistkuip. Dit type rosé komt voor in Duitsland.

Wanneer drink je rosé wijn?

Wanneer rosé wijn gedronken kan worden is afhankelijk van de persoonlijke smaak. Wel komt rosé wijn het beste tot zijn recht als ze zo jong mogelijk en koel gedronken wordt. Rosé wijn is erg lekker bij lichte gerechten, zoals bijvoorbeeld een frisse salade. Ook is rosé wijn erg lekker om op een zomerse middag of avond op het terras als gezelschapswijn te drinken.

Zin in rosé wijn gekregen? Bekijk dan ons assortiment met rosé wijnen!

Wijntips bij dit bericht:

Signature Montplo Rosé Cinsault

Heerlijk dorstlessend en frisdroog, met die lekkere lichtfruitige ondertoon. ..Lees meer

Vanaf € 5,49
Proefpakket Rosé Wijn (3 flessen)

Drie top rosé wijnen samen in één proefpakket. Heerlijk voor op het terras of gewoon om het kan. ..Lees meer

€ 23,97 € 20,95
Proefpakket rosé wijn (6 flessen)

Proef en laat je verrassen door deze overheerlijke rosé wijnen. ..Lees meer

€ 52,35 € 49,95
La Tourelle de Pigoudet Coteaux d'AIX en Provence Rosé

Magische AIX en Provence rosé met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding. De smaak is verrassend elegant, fris en sappig met een toets rood fruit en ietwat bloedsinaasappel. ..Lees meer

Vanaf € 10,99
Nebla Verdejo Rosé Vicente Gandia

Een vrolijke rosé met in de geur tropisch fruit en wat venkel. De smaak wordt aangevuld met de frisse zuren van rode bessen. ..Lees meer

Vanaf € 7,90
La Baume Rosé

De grootste rosé hit ever! Fris, vol & fruitig. Een heerlijke traktatie gedurende de mooiste dagen van het jaar! ..Lees meer

Vanaf € 7,99
La Baume Pinot Noir Sparkling Brut Rosé

Een top rosé bubbel van het befaamde huis La Baume. Hij heeft uitgesproken tonen van aardbei en subtiele tonen van bloemen. De afdronk is lang en mooi in balans. ..Lees meer

Vanaf € 7,99
Gris des Lions Grenache Rosé Pays d'Oc IGP

Eén en al fruit! Lekker verfrissend en mooi in evenwicht. De fijne zuren en de lange afdronk zijn de kers op de taart. ..Lees meer

Vanaf € 8,75
Plage du Sud Rosé

Een heerlijke lichte fruitige en frisse rosé wijn. Een hyper elegante rosé uit het zuidfranse, gemaakt als een Gris. ..Lees meer

Vanaf € 6,75
XR Blush Rosé

Deze Franse rosé doet je verlangen naar meer zomerse dagen. Fris en fruitig! ..Lees meer

Rating:
80%

Vanaf € 6,75
Louis Eschenauer Cinsault Rosé

Een Provence stijl rosé wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Mooi licht van kleur met rood fruit en iets van kruiden! ..Lees meer

Vanaf € 6,25
Rocca Pinot Grigio Blush Rosé

Heerlijke Italiaanse rosé. Fruitig en licht met een subtiele bite. Blush rosé is de trend van nu! ..Lees meer

Vanaf € 6,75
Quinta das Amoras Vinho Rosé

Portugese rosé wijn met veel rood fruit in de smaak. Een stevige, maar zeker ook lekker frisse rosé! ..Lees meer

Vanaf € 6,45
11 Minutes Rosé Pasqua

Prachtige lichte en frisse Italiaanse toprosé met de stijl van een luxe Côtes de Provence rosé. ..Lees meer

Rating:
100%

Vanaf € 13,90
Henri Gaillard Côtes de Provence Rosé

Precies hoe een Provence rosé hoort te zijn! Mooi in balans. De verfijnde afdronk maakt het helemaal af. ..Lees meer

Vanaf € 9,90
Corte Dei Rovi Rosé Brut Spumante

Gemaakt van de 'onbekende' Raboso. Deze druif geeft ontzettend veel rood fruit en dat proef je meteen terug! ..Lees meer

Vanaf € 8,45
Rio Añejo Bobal Rosé

Lekkere Spaanse borrelwijn. Mooie volle, fruitige en rijke smaak met zomers fruit, zoals aardbeien en rode bessen. ..Lees meer

Vanaf € 5,95