Viognier: dé voorjaarsfavoriet die je geproefd moet hebben

De vogels fluiten, de zon laat zich weer wat vaker zien, en de eerste terrasjes lonken… Hoog tijd om de winterwijnen te verruilen voor iets luchtigers. Maar niet té licht, want we willen nog wel body in het glas. Gelukkig is er Viognier. Deze aromatische witte druif is zonneschijn in vloeibare vorm, en dus de perfecte metgezel voor het voorjaar.

Wat maakt Viognier zo bijzonder?

Viognier is allesbehalve een grijze muis. Witte wijnen van deze druif staan bekend om hun expressieve geur en romige textuur. Denk aan sappige perzik, abrikoos, oranjebloesem en soms zelfs een vleugje exotisch fruit of honing. En dat zonder houtrijping! De druif heeft van zichzelf al een heerlijk bloemig en rond karakter.

Wat Viognier extra aantrekkelijk maakt voor het voorjaar, is de combinatie van volle smaak én zachte frisheid. Waar sommige voorjaarswijnen vooral licht en strak zijn, biedt Viognier net dat beetje extra rijkdom, zonder zwaar te worden. Perfect dus voor lentedagen waarop je zin hebt in een glas dat iets meer zegt.

Viognier aan tafel: verrassend veelzijdig

Viognier blinkt uit in wijn-spijscombinaties. Door zijn aromatische karakter is hij heerlijk bij gerechten waarin kruiden, specerijen of romige sauzen een rol spelen. Wat dacht je van asperges met hollandaisesaus, couscous met gegrilde groenten en abrikoos, kip uit de oven met citroen en tijm, Thaise curry met kokos en garnalen of bij gegrilde zalm of zeebaars. Ook als borrelwijn doet Viognier het uitstekend. Serveer ‘m licht gekoeld, niet ijskoud, zodat al die heerlijke aroma’s goed tot hun recht komen.

Onze favoriete Viogniers voor het voorjaar

Bij Abels Wijnen hebben we een prachtige selectie Viogniers, van fris en fruitig tot rijk en verfijnd. Dit zijn onze absolute aanraders:

XR Viognier Xavier Roger (Frankrijk)

Deze Zuid-Franse Viognier komt uit de Pays d’Oc, een zonovergoten regio waar druiven optimaal rijpen. Xavier Roger staat bekend om zijn moderne stijl met veel expressie, en dat proef je: de XR Viognier barst van perzik, witte bloesem en een vleugje citrus. De wijn is zacht, rond en aromatisch, met een frisse ondertoon die hem heerlijk doordrinkbaar maakt. Lekker bij een salade met kip en mango of als aperitief in de zon.

Aromo Viognier D.O. Valle del Maule (Chili)

Deze Chileense Viognier komt uit de Maule-vallei, een gebied met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat zorgt voor frisheid én rijp fruit in de wijn. Aromo Viognier is levendig en tropisch van karakter, met aroma’s van abrikoos, ananas en oranjebloesem. In de mond proef je een vleugje citrus en iets romigs. Lekker bij licht pittige gerechte zoals Thaise curry, gegrilde garnalen, vis van de grill of couscous met abrikoos en munt.

Excelsior Viognier (Zuid-Afrika)

Uit het koele Robertson Valley komt deze karaktervolle Zuid-Afrikaan. De bodem is rijk aan kalksteen, wat Viognier hier extra frisheid en spanning geeft. Excelsior Viognier is rond en vol, met tonen van perzik, peer en tropisch fruit, maar behoudt tegelijk een elegante balans. Lekker bij pompoensoep met kokos, kruidige en Aziatische gerechten, kip met abrikozen en amandelen of pasta met zalm en citroenroomsaus.

Domaine de la Baume Viognier Elisabeth (Frankrijk)

Een klassieke Viognier uit de Languedoc, vernoemd naar de moeder van de wijnmaker. Deze wijn charmeert met aroma’s van witte bloemen, mandarijn, abrikoos en een hint van honing. Hij is soepel en vol, met een zachte textuur die heerlijk blijft hangen. Lekker bij romige visgerechten, quiche met prei en zalm, of risotto met groene asperges.

Hornhead Viognier (Frankrijk)

Een wat stoerdere Viognier uit Zuid-Frankrijk, met een moderne twist. Hornhead combineert florale tonen met geel steenfruit en iets kruidigs. De wijn is prachtig rond, mede dankzij rijping ‘sur lie’(op de gistcellen), wat zorgt voor een uitgesproken romigheid. Aroma’s van vanille, bourbon en rijpe fruit zorgen voor een verrassend volle stijl. Lekker bij geroosterde kip, varkensvlees, gerechten van de BBQ en kreeft met roomsaus.

Een stapje luxer? Ontdek onze premium Viogniers

Terres Domaine de la Baume Viognier (Frankrijk)

Deze luxe uitvoering van Domaine de la Baume komt van zorgvuldig geselecteerde percelen. De druiven worden laat geoogst, wat zorgt voor veel concentratie in geur en smaak. De wijn is krachtig maar elegant, met perzik, specerijen, oranjebloesem, amandel en een hint van rijpe abrikoos. De afdronk is lang en romig. Lekker bij Aziatische gerechten, kreeft, romige tagliatelle met truffel, of kip in dragonsaus.

Victor Berard Condrieu (Frankrijk)

Dit is Viognier op zijn puurst, rechtstreeks uit Condrieu, hét wereldberoemde herkomstgebied voor Viognier in de noordelijke Rhône. Victor Berard maakt een verfijnde, complexe wijn met aroma’s van rijpe perzik, peer, sinaasappelbloesem, honing en een subtiele mineraliteit. Fluweelzacht in de mond, met een lange, elegante afdronk. Lekker bij schaal- en schelpdieren, coquilles, risotto verfijnde kazen, of gewoon puur genieten op een speciaal moment.

Viognier is dé druif om het voorjaar mee te vieren.

Vol, vrolijk, veelzijdig, en net even anders dan een standaard Sauvignon Blanc of Chardonnay. Heb je ‘m nog niet ontdekt? Dan is dit hét moment. En heb je ‘m al in je hart gesloten? Dan weet je precies waarom dit jouw voorjaarsfavoriet is.