De bekendste Italiaanse druivenrassen: van Sangiovese tot Vermentino

Italië is een lappendeken van wijngebieden, microklimaten en druivenrassen. Van de Alpen tot aan de Middellandse Zee worden honderden inheemse druiven verbouwd die nergens anders ter wereld voorkomen. Zelfs bekende druiven zoals Chardonnay of Merlot gedragen zich hier anders. Toch zijn er een aantal druivenrassen die er met kop en schouders bovenuit steken: namen die je als wijnliefhebber moét kennen. Van krachtig rood tot verfrissend wit, ontdek hier de Italiaanse druivenklassiekers én de smaakbeleving die ze je bieden.

Sangiovese – karaktervol en klassiek uit Toscane

Sangiovese is dé icoon van Toscane en de ruggengraat van legendarische wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Deze blauwe druif staat bekend om zijn levendige zuurgraad, medium body en aroma’s van kersen, viooltjes, gedroogde kruiden en soms een vleugje leer of tabak. De smaak is toegankelijk maar gelaagd, met verfijnde tannines die naarmate de wijn ouder wordt steeds soepeler worden. Afhankelijk van de regio en vinificatie zie je Sangiovese in elegante stijlen (zoals in Chianti Classico) of juist krachtiger en gestructureerd (zoals in Brunello). Het is een fantastische wijn om te combineren met gerechten uit de Italiaanse keuken: denk aan pasta met tomatensaus, pappardelle met wildragout, of geroosterde groenten met rozemarijn.

Nebbiolo – de nobele krachtpatser van Piemonte

Nebbiolo is een van de meest prestigieuze druiven van Italië en vormt de basis voor Barolo en Barbaresco,  ook wel de ‘koningen van Piemonte’ genoemd. Wat deze druif zo bijzonder maakt, is zijn combinatie van verfijning en intensiteit. In de jeugd is Nebbiolo vaak streng en krachtig, met veel tannines en zuren, maar bij rijping ontwikkelt hij zich tot een complex geheel van rozengeur, teer, kersen, truffel en aardse tonen. De kleur is opvallend licht voor zo’n krachtige wijn, wat hem vaak ten onrechte onderschat doet lijken. Dit is een druif voor fijnproevers, voor lange diners en voor gerechten met diepgang: denk aan ossobuco, wildstoof, paddenstoelenrisotto of polenta met truffel.

Montepulciano – robuuste charme uit de Abruzzen

Montepulciano is een van de meest geplante blauwe druiven van Italië, vooral geliefd in de regio Abruzzo. Niet te verwarren met de Toscaanse stad Montepulciano (waar juist Sangiovese de hoofdrol speelt), staat deze druif bekend om zijn diepe kleur, zachte tannines en sappige smaken van zwarte bessen, pruimen, cacao en specerijen. Wijnen van Montepulciano d’Abruzzo zijn vaak vriendelijk geprijsd, soepel drinkbaar en hebben toch voldoende body en karakter. Je vindt ze in fruitige, jonge stijlen, maar ook als vollere, houtgerijpte versies met meer diepgang. Montepulciano is een allemansvriend aan tafel: heerlijk bij pizza met salami, spaghetti alla puttanesca of een stevige lasagne uit de oven.

Primitivo – zwoel, krachtig en zonovergoten uit Puglia

Primitivo is de Zuid-Italiaanse zon in een fles. Deze druif uit Puglia, in de hak van de laars, is genetisch verwant aan Zinfandel en staat bekend om zijn volle body, hoge alcoholpercentage en intense aroma’s van rijpe bessen, vijgen, chocolade en specerijen. De textuur is rond en fluwelig, vaak met een licht zoete ondertoon die de wijn toegankelijk maakt voor een breed publiek. Ondanks zijn kracht blijft Primitivo opvallend soepel en drinkbaar. Dit is de ideale wijn voor liefhebbers van barbecue, stoofpotten en kruidige gerechten. Combineer hem met pulled pork, gegrilde aubergines of een kruidige couscous met lamsgehakt.

Nero d’Avola – het zwarte goud van Sicilië

Nero d’Avola is de meest aangeplante blauwe druif van Sicilië en wordt ook wel de 'Zwarte van Avola' genoemd. Deze druif is een meester in het combineren van kracht en zachtheid. Je proeft vaak donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen, met tonen van tabak, cacao en soms een vleugje balsamico. De structuur varieert van soepel en fruitig tot krachtig en houtgelagerd, afhankelijk van de vinificatie. Nero d’Avola is een wijn met zuidelijk temperament: zonnig, vol en verleidelijk. Ideaal bij gegrild rood vlees, pasta alla norma, ratatouille of een goed gevulde antipastischotel met pecorino en olijven.

Barbera – fris en fruitig met elegantie uit Piemonte

Barbera is de dagelijkse held van Piemonte. Minder prestigieus dan Nebbiolo, maar vaak geliefder onder locals vanwege zijn toegankelijke karakter. Deze druif levert wijnen met veel sappigheid, een frisse zuurgraad en weinig tannines, waardoor ze lichtvoetig en doordrinkbaar zijn. Denk aan smaken van zure kers, blauwe bes, braam en soms een toets van specerijen of vanille bij houtlagering. Barbera wordt vaak jong gedronken, maar serieuze varianten zoals Barbera d’Asti Superiore kunnen verrassend complex zijn. Deze druif past perfect bij gerechten met tomaten, zoals pasta all’arrabbiata, maar ook bij vitello tonnato of een herfstsalade met balsamico en paddenstoelen.

Corvina – de ruggengraat van Valpolicella en Amarone

Corvina is dé druif van de regio Veneto en vormt samen met Rondinella en Molinara de basis voor Valpolicella, Ripasso en Amarone. De druif zelf is delicaat, met aroma’s van zure kersen, amandel en een vleugje kaneel. In jonge Valpolicella’s is Corvina licht, fris en sappig (bijna Bourgondisch) maar wanneer de druiven worden ingedroogd (zoals bij Amarone) krijg je krachtige, geconcentreerde wijnen met smaken van rozijn, vijg, chocolade en specerijen. Ripasso zit daar mooi tussenin. Corvina-wijnen zijn veelzijdig: van een frisse doordeweekse rode tot een gastronomisch zwaargewicht bij wild, stoofgerechten of harde kazen.

Pinot Grigio – fris, elegant en onweerstaanbaar

Pinot Grigio is misschien wel de populairste Italiaanse witte wijn, en dat is niet zonder reden. Deze druif, vooral uit Veneto en Friuli, levert wijnen die licht, fris en droog zijn, met smaken van peer, groene appel, citroen en een hint van witte bloemen. In de juiste handen ontstaat er een verfijnde wijn met subtiele mineraliteit en een verrassend lange afdronk. Perfect als aperitief, maar ook geweldig bij lichte gerechten zoals salade caprese, gegrilde vis, sushi of een pasta met citroenroomsaus. Pinot Grigio is de ultieme zomervriend: elegant, toegankelijk en altijd verfrissend.

Verdicchio – subtiele klasse uit de Marken

Verdicchio is een witte druif die vooral voorkomt in de regio Marche (Marken), waar hij al eeuwen wordt verbouwd. De wijnen zijn droog, fris en elegant, met aroma’s van citrus, amandel, witte perzik en vaak een kenmerkende minerale toets. Verdicchio staat bekend om zijn fijne structuur en bewaarpotentieel, wat hem uniek maakt onder de Italiaanse witte druiven. De afdronk heeft vaak een licht bittertje, waardoor hij geweldig combineert met gerechten als mosselen, schaal- en schelpdieren, risotto met groene kruiden of een salade met asperges en Parmezaan.

Vermentino – mediterrane frisheid met een zilte toets

Vermentino groeit langs de zonnige kusten van Ligurië, Toscane en vooral Sardinië. Deze druif geeft droge, aromatische witte wijnen met levendige zuren, een frisse ziltigheid en smaken van citrus, groene appel, meloen en mediterrane kruiden. In de afdronk proef je vaak iets bloemigs of nootachtigs. De stijl is energiek en levendig, Vermentino is een perfecte wijn voor warme dagen. Denk aan een pairing met gegrilde dorade, tonijncarpaccio, pastasalade met venkel of een zomerse borrelplank met zeevruchten.

Grillo – Siciliaanse frisheid met tropisch fruit

Grillo is een van de grote witte druiven van Sicilië, oorspronkelijk gebruikt voor Marsala, maar tegenwoordig geliefd in droge, frisse witte wijnen. Grillo heeft een uitgesproken aromatisch profiel met tonen van citrus, perzik, ananas en soms een hint van jasmijn of venkel. De stijl is fruitig en verkwikkend, maar kan ook voller en rijper zijn als hij op hout rijpt. Grillo is een veelzijdige eetwijn die perfect past bij mediterrane gerechten, vis van de grill, couscous met citroen of Siciliaanse tonijntartaar met kappertjes.

Glera – bruisende elegantie in Prosecco

Glera is het druivenras achter Prosecco, de vrolijkste bubbel uit Italië. De stijl is licht, fruitig en zacht mousserend, met smaken van appel, peer, bloesem en citrus. Glera wijnen zijn meestal droog of extra dry, maar altijd verfrissend en elegant. Prosecco is de perfecte begeleider van feestelijke momenten, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel: denk aan bruschetta, lichte sushi, tempura, of een zomerse salade met aardbeien en geitenkaas. Geen betere manier om een maaltijd of een middag op het terras te beginnen dan met een glas gekoelde Glera.

Italië in je glas: ontdek de rijkdom van la dolce vita

Van de imposante Nebbiolo uit Piemonte tot de frivole Glera uit Veneto, van zwoele Primitivo tot levendige Vermentino, Italië is een wereld op zich. De druivenrassen zijn net zo divers als het landschap, en elke fles vertelt een verhaal over traditie, passie en vakmanschap. Bij Abels Wijnen vind je een rijk assortiment van al deze Italiaanse parels. Laat je inspireren, proef je favoriete regio, of ontdek een nieuwe liefde. Bekijk alle Italiaanse wijnen.