Wijn uit Chablis

Online wijn uit Chablis kopen bij Abels Wijnen. Je kunt wijn uit Chablis zowel per fles als per doos bestellen. Koop je een doos wijn? Dan profiteer je van ruim doosvoordeel. Jouw bestelling wordt gratis bij je thuisbezorgd vanaf €75,-. Bekijk hieronder snel ons assortiment van wijnen uit Chablis!

Informatie over wijn uit Chablis

Chablis is een wereldberoemd wijngebied in Frankrijk dat officieel valt onder de Bourgogne, hoewel het hemelsbreed dichter bij Sancerre ligt, een bekend wijngebied in de Loire. Ondanks zijn geografische ligging in de Bourgogne, hebben de wijnen uit Chablis een uniek karakter door het koele klimaat en de specifieke bodem. Dit unieke terroir zorgt ervoor dat de wijnen uit Chablis een bijzondere mineraliteit en frisheid bezitten, die ze onderscheiden van andere wijnen van Chardonnay. De wijngaarden liggen op steile hellingen langs de rivier de Serein, wat bijdraagt aan de specifieke smaak van de wijnen. Door het koele klimaat groeien de druiven langzaam, waardoor ze optimaal hun aroma’s ontwikkelen.

Chablis in de prehistorie

Het gebied zelf heeft een fascinerende prehistorische achtergrond: duizenden jaren geleden was de regio bedekt door een zee. Dit verklaart de aanwezigheid van gefossiliseerde schelpjes en andere mariene fossielen in de bodem. Het terroir van Chablis wordt dan ook gekarakteriseerd door de Kimmeridge bodem, een kalkrijke bodem die rijk is aan fossiele resten van schelpen en andere mariene organismen. Dit terroir zorgt voor de typische minerale smaak die zo kenmerkend is voor Chablis wijnen. De invloed van de Kimmeridge bodem is van groot belang voor de frisse en minerale tonen in de wijn, die de kwaliteit en het unieke karakter van Chablis definieert.

Van welk druivenras wordt Chablis gemaakt?

De druif die centraal staat in Chablis is de Chardonnay. Hoewel Chardonnay wereldwijd wordt verbouwd, geeft het terroir in Chablis de wijn een unieke smaak. De kalkrijke bodem zorgt voor minerale tonen en een frisse, levendige zuurgraad die de wijnen van Chablis zo herkenbaar maakt. Daarnaast wordt Chablis bijna nooit gerijpt in eikenhouten vaten, wat er voor zorgt dat de frisheid goed behouden blijft.

Wat maakt Chablis zo bijzonder?

Chablis wijnen zijn bekend om hun unieke smaakprofiel, wat ze onderscheidt van andere Bourgogne-wijnen. De invloed van de kalkrijke Kimmeridge bodem is essentieel voor de minerale tonen in de wijn. Deze bodem bevat gefossiliseerde schelpen en andere mariene resten, die teruggaan naar het prehistorische zeegebied waar Chablis ooit deel van uitmaakt. Wijnen uit Chablis hebben vaak een hoge zuurgraad, wat ze een levendige en frisse smaak geeft. De invloed van het terroir en het gebruik van roestvrijstalentanks zorgen voor een wijn met zowel complexiteit als frisheid.

Hoe smaakt een typische Chablis?

• Kleur: Chablis wijnen hebben een heldere, lichtgele kleur, vaak met groene reflecties, die de frisheid en het frisse karakter van de wijn weerspiegelen.
• Geur: de aroma’s van Chablis zijn typerend voor het wijngebied: bloemige en citrusachtige geuren, vaak met een hint van wit fruit zoals perzik of groene appel. Deze geur helpt om de levendigheid van de wijn te benadrukken en maakt Chablis een zeer aromatische ervaring.
• Smaak: de smaak van een typische Chablis is fris en levendig, met minerale tonen die direct voortkomen uit de Kimmeridge bodem. Deze wijnen zijn vaak heel citrusachtig, met smaken van limoen, groene appel en een vleugje steenfruit zoals perzik. Bij oudere Chablis kunnen er meer complexe smaken ontstaan, zoals rokerigheid en boterachtige nuances, die de wijn extra diepte geven.
• Aciditeit: Chablis staat bekend om zijn hoge zuurgraad, die de wijn zijn frisheid en levendigheid geeft. Deze hoge zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn perfect samengaat met verschillende gerechten, omdat het de smaken in balans houdt.

Kwaliteitsniveaus van Chablis

Binnen de regio Chablis worden de wijnen onderverdeeld in verschillende kwaliteitsniveaus, die het terroir en de herkomst van de wijn weerspiegelen. De belangrijkste kwaliteitsniveaus zijn:

• Petit Chablis: vaak licht en fruitig, met de karakteristieke frisse smaken van Chablis.
• Chablis: met een uitstekende balans tussen fruitigheid en mineraliteit.
• Chablis Premier Cru: wijnen van hogere kwaliteit, afkomstig van geselecteerde percelen. Ze hebben meer complexiteit en diepte van smaak.
• Chablis Grand Cru: de topwijnen van Chablis, afkomstig van zeven percelen met de beste terroirs. Deze wijnen hebben een indrukwekkende complexiteit en ontwikkelen zich vaak prachtig met de tijd.

Serveertemperatuur Chablis

Chablis komt het beste tot zijn recht wanneer het wordt geserveerd tussen 10-12°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse, minerale smaken optimaal kunnen worden ervaren.

Waar is Chablis lekker bij?

Chablis is de perfecte wijn om te combineren met zeevruchten zoals oesters en schaal- en schelpdieren. Chablis wordt ook wel eens ‘oesterwater’ genoemd. Ook gegrilde vis, kip en kalkoen passen uitstekend bij de frisse en minerale smaken van de wijn. Voor kaasliefhebbers is chèvre (geitenkaas) een klassieke combinatie met Chablis. De frisse zuurgraad maakt het ook een ideale wijn bij lichtere gerechten en salades.

Chablis en Saint-Bris

Bij Abels Wijnen bieden wij de Chablis en Petit Chablis van Moillard-Grivot aan, twee uitstekende representanten van de frisse, minerale stijl die Chablis zo geliefd maakt. Deze wijnen weerspiegelen perfect het terroir van Chablis, met een levendige zuurgraad en een complexe, minerale afdronk. De Chablis-regio is het enige gebied in Bourgogne dat ook Sauvignon Blanc mag verbouwen in één wijndorp, namelijk in Saint-Bris. Saint-Bris ligt in de buurt van Chablis en produceert frisse, aromatische wijnen met duidelijke citrus- en grasachtige tonen, die een mooie aanvulling vormen op de typische Chablis-stijl.

Online wijn uit Chablis kopen

Koop jouw wijn uit Chablis online bij Abels Wijnen. Binnen drie dagen wordt jouw wijn uit Chablis bij je thuisbezorgd. Bij bestellingen vanaf €75,- vervallen de bezorgkosten. Ervaar het gemak van online wijn kopen!